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ICT, food & nutrition, personal feelings
強力粉200gでホームベーカリー: ナポリピッツァ生地
魚焼グリルでピザを焼くのがマイブーム。
オーブンより短時間で焼けるし、見た目も味もナポリピッツァ感が出ておいしい。
強力粉 200g
塩 5g
水 125g
白神酵母ドライ 1〜1.5g
本当はもっと少ない酵母で長時間発酵させるらしいけれど、4時間程度の発酵で済ませている。塩気が強いので今後は塩をどれくらい減らせるか試していく予定。
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