強力粉200gでホームベーカリー

ホームベーカリーで焼く食パンのレシピは強力粉を280gくらい使うものが多いのだけれど、厚切りで食べてもエネルギーは控えめにしたいため強力粉200gで焼いている。
最近はやわらかいタイプの食パンを焼いていて、粉200gでもパンケースの高さ以上にふくらんだふわふわ食パン作りに成功したのでレシピをメモ。

• 強力粉 200g（最近は北海道産キタノカオリ使用）
• 塩 3g
• 砂糖 8.5g
• 牛乳 80g
• 水 100g
• 白神こだま酵母ドライ 3.5g（ぬるま湯10gで溶かしておく）
• 無塩バター 8g